Economía circular en la industria ronera: desarrollo de un biofertilizante a partir de efluentes vinaza
Palabras clave:
biofertilizante, economía circular, gestión de residuos agroindustriales, Trichoderma harzianum; vinazaResumen
La industria ronera genera grandes volúmenes de vinaza, un efluente caracterizado por su elevada carga orgánica, acidez y concentración de nutrientes, cuya disposición inadecuada puede ocasionar impactos negativos sobre los ecosistemas acuáticos y terrestres. No obstante, sus propiedades fisicoquímicas representan una oportunidad para su valorización dentro de los principios de la economía circular. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo desarrollar un biofertilizante a partir de vinaza proveniente de la producción de ron, enriquecida con Trichoderma harzianum, y evaluar su potencial aplicación agrícola en el cultivo de Coriandrum sativum (cilantro). La investigación comprendió la caracterización fisicoquímica de la vinaza, considerando parámetros de interés agronómico como pH, nitrógeno, fósforo, potasio y calcio. Posteriormente, se realizó la adecuación del pH para favorecer el crecimiento microbiano, el aislamiento e identificación de T. harzianum en medio PDA y la preparación del inóculo para su incorporación en muestras de vinaza a diferentes concentraciones. Asimismo, se diseñó un experimento factorial 23 para evaluar el efecto del tiempo de cultivo, la concentración del biofertilizante y el tipo de fertilización sobre variables biométricas del cultivo de cilantro. Los resultados preliminares evidenciaron que la vinaza posee concentraciones apreciables de nutrientes esenciales para el desarrollo vegetal, especialmente nitrógeno, potasio y calcio, lo que respalda su potencial como materia prima para la formulación de biofertilizantes. Además, se logró el aislamiento exitoso de T. harzianum y la adecuación del pH de la vinaza a valores compatibles con el crecimiento del microorganismo. La combinación de los nutrientes presentes en la vinaza y las propiedades promotoras del crecimiento vegetal de T. harzianum sugiere una sinergia favorable para la obtención de un insumo agrícola sostenible. Se concluye que la valorización de la vinaza mediante su transformación en biofertilizante constituye una alternativa prometedora para reducir los impactos ambientales de la industria ronera, promover la reutilización de residuos agroindustriales y contribuir al desarrollo de sistemas agrícolas más sostenibles.
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